Готуємо  на природі

Готуємо на природі

Курячі грудки на грилі з базиліком

Інгредієнти:

  • куряче філе – 2 шт.;
  • базилік – 1 пучок;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливкова олія – 1/3 склянки;
  • оцет – 2 ст. л.;
  • часник –  2 зубчики;
  • чорний мелений перець та сіль – за смаком.

Приготування

Вичавити сік із лимону. Часник почистити і пропустити через часникодавку. Базилік помити, обсушити і дрібно нарізати (залишити кілька листочків для оздоблення).

Приготувати маринад:  змішати олію, оцет, лимонний сік, часник, цедру й подрібнений базилік.  Поперчити, посолити й ретельно перемішати.

Куряче філе помити, обсушити, залити маринадом і залишити в холодильнику щонайменше на годину. Викласти курятину на гриль і пекти 20 хвилин, час від часу перевертаючи й поливаючи маринадом. Подавати страву гарячою, оздобивши листочками базиліку.

 

Лаваш на грилі

Просте і смачне блюдо – рулет із лаваша, причому з будь-якою начинкою. Тут доречно абсолютно все, що забажає  душа.

Інгредієнти:

  • вірменський лаваш – 1 шт.;
  • сир сулугуні – 250 г;
  • кріп – пучок.

Приготування

Розкладіть лаваш, розріжте його на порційні частини. Усередину загорніть сир  та посипте кропом.

Закуску викладіть на решітку гриль і тримайте по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення скоринки. Сир добре плавиться і вийде дуже смачно!

 

Печериці з овочами на шампурах

Інгредієнти:

  • 300 г печериць;
  • 2 ст. л. олії;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 ч. л. лимонного соку;
  • 1 зубчик часнику;
  • 0,5 пучка кропу;
  • сіль, перець – за смаком;
  • помідори, баклажани.

Приготування

Печериці протріть від бруду (якщо необхідно) і помістіть у пакет. Додайте подрібнений зубчик часнику й нарізаний кріп, улийте соєвий соус, олію і лимонний сік. Пакет зав’яжіть, струсіть, щоб маринад рівномірно розподілився. Через 15 хвилин можна нанизувати гриби на шампури, чергуючи з великими скибочками помідорів та баклажанів, смажити  на мангалі.

 

Скумбрія на мангалі

Інгредієнти:

  • 1 скумбрія;
  • ½ лимона;
  • соєвий соус;
  • соняшникова олія;
  • сіль, перець і пряні трави.

Приготування

Скумбрію миємо, зрізуємо плавники й чистимо. Розрізаємо навпіл рибу, солимо, перчимо, додаємо трави, сік половинки лимона, соєвий соус та олію. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин.

Викладаємо рибу на решітку.  Підсмажуємо  до готовності.

Подаємо з лимоном і зеленим салатом.

 

Медова кукурудза на грилі

Інгредієнти:

  • 8 качанів кукурудзи;
  • 8 ст. л. вершкового масла;
  • ½ ч. л. солі;
  • 2 ст. л. меду;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • петрушка.

Приготування

У  мисці змішайте вершкове масло, сіль і мед. Злегка змастіть кожен качан оливковою олією. Викладіть  на гриль і, часто перевертаючи, обсмажте так протягом 15–20 хвилин. Коли кукурудза буде готова, змастіть кожен качан медовою сумішшю, викладіть на тарілку  й  посипте зеленню.

 

Баклажани-гриль із сиром і зеленню

Приготування

Баклажани слід нарізати кружечками 1 см товщиною, запекти на мангалі, скропити лимонним соком і заправити січеною зеленню.

Щоб надати страві особливий шарм, посипаємо овочі шматочками моцарели.

Можна використовувати абсолютно різні сорти сирів.

 

 

Овочеве асорті на грилі

Інгредієнти:

  • болгарський перець;
  • баклажан;
  • шампіньйони;
  • цукіні;
  • цибуля порей;
  • селера;
  • зелень петрушки, кропу, базиліку;
  • спеції, сіль, соєвий соус, оливкова олія.

Приготування

Овочі ретельно промити та просушити, нарізати приблизно однаковими шматками середнього розміру. Олію змішати із соєвим соусом, полити нарізані овочі та ретельно перемішати, аби кожен шматочок просочився. Залишити на 2 хвилини. Запікати  на грилі, попередньо приправивши спеціями. Притрусити овочі  дрібно нарізаною  зеленню.

залишити коментар

Create Account



Log In Your Account