Інгредієнти

  1. Яловичий фарш — 1 кілограм
  2. Ріпчасту цибулю — 1 штука
  3. Часник — 5-6 зубчиків
  4. Зелень петрушки   ½ пучка
  5. Кріп   ½ пучка
  6. Кінза   ½ пучка
  7. Чорний мелений перець   за смаком
  8. Сіль — за своїм смаком

Приготування

  1. 1. Готуємо фарш

Дуже  важливо правильно приготувати фарш, тому постарайтеся, щоб ні один з подальших етапів не пропустити. Фарш розморозьте і перекладіть в глибоку миску. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, потім промийте під струменем проточної холодної води і дрібно нашаткуйте, потім додайте у фарш. Не здумайте для цього використовувати м’ясорубку, адже нам зовсім не потрібно подрібнювати все до дрібних розмірів. Тепер подрібніть зелень петрушки, кропу, кінзи, додайте у фарш. Фарш слід добряче перемішувати протягом пари хвилин, потім потрібно його відбити. Для цього діставайте його з миски, а потім кидайте назад, продовжуйте процес відбивання фаршу до тих пір, поки він не придбає однорідну консистенцію і не стане досить липким. Потім потрібно витримати його в холодильнику, близько півгодини.

  1. 2. Формуємо ковбаски

беріть в руки трохи фаршу і спритними рухами формуйте з нього щільні ковбаски, діаметр яких приблизно 4 сантиметри, а довжина на 5-7 сантиметрів, залежно від довжини заготовлених шпажок. Ковбаску з фаршу постарайтеся притиснути до шпажки як можна щільніше, щоб вона не розвалилася під час смаження.

  1. 3. Обсмажуємо люля-кебаб

Візьміть велику сковороду, поставте її на вогонь, додайте соняшникової олії і розігрійте. Потім викладайте шпажки з люля-кебабом, зменшіть вогонь трохи, щоб вони не пригоріли. Обсмажуйте з усіх боків, регулярно перевертаючи до утворення рум’яної скоринки, близько 10–12 хвилин.

  1. 4. Подаємо люля-кебаб з яловичини

На сервірувальне блюдо викладіть лист салату, можна використовувати свіжі овочі будь-які, на ваш смак і викладайте готові і обов’язково гарячі люля-кебаб. В якості прикраси можете використовувати кілька гілочок вашої зелені.

 

залишити коментар

Create Account



Log In Your Account